今天我来包饺子！丰职烹饪学子居家练技能展厨艺

饺子，是中国人的传统食物，是我们餐桌上常见的美食。饺子有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。俗话说“好吃不过饺子”，在北方的习俗中，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。今天，丰台职教中心学校烹饪专业高一中餐贯通班的邱添同学就跟大家一同重温网课内容——包饺子。

今天我来包饺子

制作过程

1.调馅，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，盛出，放在容器中备用。韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好，再加盐调味。

2.和面，把适量的面粉放入盆里，缓慢注入清水，同时另一只手不断的搅拌，搅拌要均匀，不要让面粉结成块。

3.搓条，将醒好的面团放面板上，再反复揉匀，撮成长条；

4.揪剂，将面团搓条后揪成大小适宜的面剂。

5.按饼、擀皮，用手按扁，用擀面杖擀成圆皮。

6.包制，将擀好的饺子皮放在手中，放入调好的馅料，然后双手合拢，用两手的拇指捏紧，即成。

小伙伴们，在煮饺子时，要顺势用漏勺轻轻推动锅中的水，防止饺子黏连。瞧，一盘热气腾腾的饺子已经端上了桌。你也来动动手吧！

小贴士

疫情期间，大家在制作美味佳肴时，一定要注意操作和食品安全，注意卫生和营养搭配哟！

编辑 | 李宙驰