丰职烹饪老师带你在家制作护肺养生菜——素烧萝卜

萝卜素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，增强肌体免疫力，对居家防控的小伙伴来说是不错的选择。

今天，烹饪专业教师牛楚轩老师带大家在家制作美味素烧萝卜。

美味素烧萝卜

原材准备

主料：萝卜（白萝卜或水萝卜 ）

配料：大蒜、葱花、姜片、八角

调味品：盐、味极鲜酱油、六月鲜酱、食用油

（小提示：根据个人情况选择花生油或橄榄油，美味又健康。）

制作方法 

1. 首先将萝卜改刀切滚刀块，焯水备用；

2. 在碗中倒入适量的六月鲜酱及味极鲜酱油搅拌均匀；

3. 锅中倒入油，煸炒葱、姜、蒜片及八角，炒出香味，下入萝卜块和调好的碗汁继续煸炒，炒至萝卜上色；

（小提示：煸炒时注意火候调节不要炒糊，导致成品发苦。）

4. 萝卜上色后倒入开水调味，小火焖煮15-20分钟；

（小提示：盐不要太多，注意酱油和酱也有咸口。）

5. 焖煮至筷子一扎就透的状态后，开盖、大火收汁即可，出锅后滴少许香油（点缀小葱花及香菜）即可。

同学们、老师们、家长们，今天的素烧萝卜学会了吗，别忘跟我们分享您的美食制作图片啊！

编辑 | 李宙驰